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CONCEPT

「鶏」が奏でる上質なラーメン。

まるでカフェのような空間でおもてなしいたします。

【鶏】

ラーメンの主役は、有名地鶏「青森シャモロック」。下処理をしっかりと行ったシャモの希少部位を中心に、数種の鶏をブレンドしたスープは、上品かつ奥深い味わいを奏でます。低温でじっくりと炊き上げることで、鶏そのものの最大限の旨みを引き出した自慢のスープをご堪能ください。

【1 DAY 100 ONLY】

私たちの第一の願いは「クオリティの高いラーメンをお届けする」こと。そのためにこだわったのが大量生産せずに手間ひまをかけるということです。毎日早朝から炊いたスープをその日のうちにお客様に召し上がっていただく。その為に1日100杯限定とさせていただいています。お席は全部で10席。その日出来立てのその一瞬のおいしさを大切に、一杯一杯をていねいにご提供します。

【空間づくり】

はじめてご覧になる方は、もしかしてラーメン店だということにお気づきにならないかもしれません。ヌードルカフェサムライは、その名の通りまるでカフェのような空間づくりが特徴的です。これは、男性中心のラーメン文化を、老若男女問わず広い皆様にもお伝えしたかったから。女性が1人でも利用しやすい店づくりを心がけ、ラーメンの愉しさを発信していきます。